Menukort

For- og mellemretter

Skal det være en let ret, så er fisk et godt valg. Prøv f.eks. vores populære ovnristede laks med smørsauteret spinat. Ønsker du en forret med lidt mere fylde, anbefaler vi vores traditionelle tarteletter eller skaller med høns i asparges—valget er dit.

• Ananas

  Med dampet rødspættefilét a la Indienne

  Kr. 70,-

• Canapé de luxe (3 stk.)

  Kr. 55,-

• Ferskrøget laks

  Med stuvet spinat og røræg

  Kr. 65,-

• Kold blomkålsanretning

  Kr. 55,-

• Kold fiskeanretning

  Med Laks

  Kr. 65,-

• Kold fiskeanretning

  Med Hellefisk

  Kr. 65,-

• Kold fiskeanretning

  Med dampede eller stegte rødspættefiléter

  Kr. 70,-

• Krabbecocktail

  Med flûtes

  Kr. 65,-

• Laksepaté

  Med pikantsauce

  Kr. 60,-

• Landskinke Florentine

  Med stuvet spinat og røræg

  Kr. 55,-

• Ovnristet laks

  Med smørsauteret spinat

  Kr. 70,-

• Paté

  Med asparges, salat og flutes

  Kr. 55,-

• Rejecocktail

  Med flûtes

  Kr. 65,-

• Røget ørredfilét

  Med purløgscreme

  Kr. 65,-

• Stjerneskud

  Kr. 80,-

• Surbrød

  Med gravad laks el. skinke

  Kr. 65,-

• To tarteletter

  Med hønsekød og asparges

  Kr. 55,-

• Tuncocktail

  Med flûtes

  Kr. 60,-

Supper

• Champignonsuppe

  Kr. 55,-

• Flødelegeret aspargessuppe

  Kr. 55,-

• Hønsekødsuppe m. asparges

  Kr. 55,-

• Hummersuppe

  Kr. 70,-

• Klar suppe m. boller

  Kr. 55,-

• Løgsuppe

  Med ostebrød

  Kr. 55,-

Hovedretter

Skal det være helt traditionelt? Vores kalvesteg er altid super mør—en specialitet her i Hjallese Forsamlingshus! Kalvestegen stegt som vildt serveres med Kim Trædholms brune sovs, som er blevet lidt af en berømthed her i det fynske.

• Dyreryg

  Med waldorffsalat

  Kr. 200,-

• Gammeldags oksesteg

  Med gemüse

  Kr. 140,-

• Helstegt skinkesteg med persillefyld

  Med franske ærter, champignons, pommes croquettes og sauce rosemarin

  Kr. 130,-

• Helstegt svinekam

  Med rødkål og svesker

  Kr. 130,-

• Indbagt oksemørbrad

  Med champignons, farseret tomat og sauce choron

  Kr. 230,-

• Kalvefilét

  Med haricots verts, minimajs, bagt kartoffel, sauce béarnaise og artiskokbunde m. gåseleverpostej

  Kr. 170,-

• Kalveryg

  Med gemüse

  Kr. 150,-

• Kalveryg

  Stegt som vildt

  Kr. 140,-

• Kalvesteg

  Med gemüse

  Kr. 140,-

• Kalvesteg Stegt som vildt

  Med Kim Trædholm's berømte brune sovs, tyttebær, waldorfsalat og augurkesalat

  Kr. 140,-

• Oksefilet

  Med årstidens grøntsager, sauce bearnaise, 2 slags kartofler

  Kr. 170,-

• Oksehøjreb

  Med årstidens grøntsager, sauce bearnaise, 2 slags kartofler

  Kr. 160,-

• Oksemørbrad

  Med årstidens grøntsager, sauce bearnaise, 2 slags kartofler

  Kr. 220,-

• Sprængt svinekam

  Med gemüse

  Kr. 130,-

• Svinekam

  Stegt som vildt. Med waldorffsalat, hvide og brune kartofler

  Kr. 130,-

• Svinemørbrad

  Indbagt i krydderfars. Med gemüse

  Kr. 140,-

Desserter

En dessert med is er et klassisk valg som afslutning på menuen. Prøv vores populære Isbombe eller Iscocktail á la Hjallese. Skal det være helt traditionelt, er det værd at slå et slag for Rubinsteinerkagen.

• Ananasfromage

  Kr. 60,-

• Bananasplit

  Kr. 60,-

• Brownies

  Med rørt is

  Kr. 60,-

• Flamberede figner

  Med rørt is

  Kr. 65,-

• Fløderand

  Med frugter

  Kr. 60,-

• Frisk frugtsalat

  Med likørcreme

  Kr. 60,-

• Halv ananas med frugtfyld

  Med likørcreme

  Kr. 60,-

• Isbombe

  Med 3 slags is

  Kr. 60,-

• Iscocktail á la Hjallese

  Med frugt, chokolade, makroner og pernod

  Kr. 60,-

• Isrand

  Med frugter

  Kr. 60,-

• Marcipanfyldt pære

  Overtrukket m. chokolade og serveret med rørt is

  Kr. 60,-

• Mandelrand

  Med kirsebærsauce

  Kr. 60,-

• Pandekager

  Med rørt is

  Kr. 60,-

• Romfromage

  Med kirsebærsauce

  Kr. 60,-

• Rubinsteinerkage

  Kr. 60,-

• Vingelé

  Med frugter og råcrème

  Kr. 60,-

Natmad

• Biksemad

  Med spejlæg

  Kr. 60,-

• Frikadeller

  Med kold kartoffelsalat

  Kr. 60,-

• Skipperlabskovs

  Kr. 60,-

• Ta’ selv buffet

  Med pålæg, ost, biksemad, kaffe og the

  Kr. 60,-

• Luxussnitter

  Kr. 60,-

Koldt Bord

• Platte

  Med hvide sild, fiskefilét, rejer, roastbeef, ribbensteg, lun frikadelle, ost

  Kr. 120,-

• Luxusplatte

  Med hvide sild, fiskefilét, gravad laks, rejer, landskinke, mørbradbøf, ost

  Kr. 140,-

• Anretning

  Med to slags sild, fiskefilét, rejer, tartelet m. høns i asparges, frikadeller m. rødkål, leverpostej m. bacon og champignons, kylling m. agurkesalat, ost og frugtsalat

  Kr. 170,-

• Luxusanretning

  Med to slags sild m. carrysalat, fiskefilét, rejer, gravad laks, røget ørredfilét, højreb m. kold kartoffelsalat, mørbradbøf, andesteg m. rødkål og svesker, ost og frugtsalat

  Kr. 220,-

TA’ SELV BORD

Buffet kan være et godt valg til din fest eller anden særlige begivenhed. En buffet er typisk mindre formel end de traditionelle middage. Samtidig gives mulighed for, at dine gæster kan socialisere på tværs af hele selskabet, når de forsyner sig ved ta' selv bordet.

• Buffet

  Varmrøget laks m. purløgscreme, flûtes og smør, helstegt skinkesteg, tyndsteg, frikadeller, flødestuvede kartofler, porre-bacontærter, salatbar, osteanretning m. frugsalat eller ostelagkage

  Kr. 220,-

• Frokostbuffet

  Æg/rejer, rullepølse, hamburgerryg, roastbeef.
  Lune retter: Fiskefilet, tarteletter m. høns i asparges og leverpostej.

  Kr. 140,-

BRUNCH

• Brunch

  2 slags rundstykker, rugbrød, franskbrød, winerbrød, spejlæg med bacon, røræg med cocktailpølser, 2 slags marmelade, skære- og smøreoste, pålægschokolade, rullepølse, spegepølse, skinke, kaffe, the, cacaomælk, juice og mini pandekager.
  Bemærk: Brunch skal påbegyndes før kl. 11:00

  Kr. 150,-

RECEPTIONSMENU

• MENU Fra 20-50 personer

  Mini Croissanter m. tun- og kyllingesalat. Kanapéer m. rejer og laks. Varmrøget laks m. purløgsdressing. Mini frikadeller, cocktailpølser m. bacon, helstegt svinemørbrad m. løg og champignons, broccolisalat, pastasalat og tomat m. mozarella. Ostelagkage og lun æbeltærte m. crème fraiche

  Kr. 190,-

• MENU Fra 50 personer og opefter

  Menu som ovenstående

  Kr. 170,-

KAFFEBORD

• 1/1 franskbrød

  Med ost eller rullepølse

  Kr. 20,-

• 1/2 franskbrød

  Med ost eller rullepølse

  Kr. 10,-

• 1/2 bolle

  Med smør

  Kr. 10,-

• 1/2 bolle

  Med pålæg

  Kr. 15,-

• Kaffe og the

  Med småkager

  Kr. 25,-

• Kransekagestykke

  Kr. 15,-

• Lagkage

  Kr. 25,-

• Smørrebrød

  Kr. 25,-

• Smørrebrød (Luxus)

  Kr. 30,-

• Æblekage

  Kr. 25,-

• Wienerbrød

  Kr. 25,-

• Snitter

  Kr. 20,-

• Håndmadder

  Kr. 20,-