Hos Hjallese Forsamlingshus tilbyder vi forskellige løsninger, som alle inkluderer borddækning og personale.
Når du holder totalarrangement hos Hjallese Forsamlingshus, vil den samlede pakke bestå af:
- Velkomstdrink
- 3-retters menu (Vælg én forret, én hovedret og én dessert)
- Kaffe/te og hjemmebagte småkager og husets likør
- Øl, vand og vin ad libitum i syv timer
Se vores løsninger herunder.
Velkomstdrink
Til alle vores totalarrangementer hører der en velkomstdrink med.
Du kan vælge mellem:
- Hyldeblomst med hvidvin
- Granatæblecider u/alkohol
- Aperol Spritz
- Sunrise (Grenadin, appelsinjuice, sprite) u/alkohol
- Hyldeblomstcider u/alkohol
Drikkelse
- Husets rød- og hvidvin 200 kr.
- Kaffe 25 kr.
- Likør 30 kr.
- Cognac 30 kr.
- Sodavand 27 kr.
- Øl 35 kr.
- Snaps 30 kr.
- 1/2 fl. snaps 230 kr.
- Isvand pr. person 15 kr.
Tilkøb til kaffen
- Små chokolader pr. person 30 kr.
- Kransekagestykker pr. person 30 kr.
- Små vandbakkelser pr. person 30 kr.
Totalarrangement 1
Vælg en forret, en hovedret og en dessert:
Forret
- Rejecocktail
- 2 stk. tarteletter med høns i asparges
- Tunmousse m/dilddressing
Alle forretter serveres med koldhævet hjemmebagt brød og smør
Hovedret
- Indbagt svinemørbrad med pesto
- Kalvefilet m/nøddestegte kartofler, rødvinssauce og to slags grøntsager/salater
- Oksefilet m/flødebagte kartofler, sauce bearnaise og to slags grøntsager/salater
Dessert
- Italiensk chokoladekage med hjemmelavet vaniljeparfait og frisk frugt
- Skyrkage med bastognebund og frisk frugt
- Sæson frugttærte m/creme fraiche (pære, rabarber, skovbær)
Pris pr. person 695 kr.
Prisen er inkl. borddækning, blomster, personale og rengøring.
Totalarrangement 2
Vælg en forret, en hovedret og en dessert:
Forret
- Spinatroulade m/pikantost og røget laks hertil rejer
- Ovnbagt laks m/krydderurte dressing og smørsauteret gulerødder m/timian
- Croissant m/hønsesalat pyntet med bacon og ananas
Alle forretter serveres med koldhævet hjemmebagt brød og smør
Hovedret
- Oksemørbrad m/rødvinsauce, pesto kartofler og to slags grøntsager/salater
- Braiseret kalvesteg med surt, sødt og spidskålssalat, kartofler og vildt fløde sauce.
- Krydderstegt kamsteg med hvidløg, rosmarin, ovnkartofler og to slags grøntsager/salater
Dessert
- Røslings islagkage med to slags is, nøddebund og bærpuré
- Ostetallerken med tre slags oste, oliven, syltede valnødder
- Desserttallerken med to slags hjemmelavet is, kage og frugt
Pris pr. person 725 kr.
Prisen er inkl. borddækning, blomster, personale og rengøring.
Totalarrangement 3
Vælg en forret og en dessert, hovedretten er buffet.
Forret anrettet på tallerken
- Hel ovnbagt laks m/ honning og mandler
- Karrymarineret rejer med hvidløg, anrettet på plukket salater
- Tortillarulle med røget kalkun og smokey bbq. dressing
- Koldhævet brød m/hvidløg og havsalat
Alle forretter serveres med koldhævet hjemmebagt brød og smør
Buffet
- Kyllingsspyd
- Pestostegt svinemørbrad
- Oksemørbrad hertil rosmarinsky
- To farverige salater efter sæson
- Ovnkartofler
- Flødebagte kartofler
Dessert anrettet på tallerken
- Mini mazarintærte med flødecreme og friske bær
- Brownie med hjemmelavet is
- Chokolademousse med orangeknas (portion)
Pris pr. person 775 kr.
Prisen er inkl. borddækning, blomster, personale og rengøring.
Drinks
Tilkøb af drinks efter aftale 60 kr. pr. stk.
Norhlund økologisk: Stormy rum & ginger, Gin & tonic og Mango smash
Natmad
- Frikadeller og kold kartoffelsalat
- Tærter med salat og brød
- Croissant m/hønsesalat og bacon
- Pølse, oste bord
- Suppe asparges m/kødboller og brød
50 kr. pr. kuvert ved køb af totalarrangement
Vinmenu
Husets hvidvin
Cariñena Esteban Martin – Chardonnay-Macabeo
Frisk og fyldig hvidvin fdra Spanien med masser af karakter.
Druerne dyrkes imellem 400 og 800 meters højde på stenrig og gold jordbund. Dette er med til at give vinen masser af struktur og mineralitet, som harmonerer perfekt med den flotte fylde og cremede profil
Husets rødvin
Milianti Aglianico Beneventano IGT
Fyldig Italiensk rødvin. Milianti fremstår flot rød i glasset med en levende intens duft af roser, røde kirsebær, blommer og mørk chokolade. Smagen er fyldig med en anelse sødme, der er med til at give vinen en god fylde. Smagen byder på noter af chokolade og solbær.
Husets dessertvin
Peach Frizzante, Schloss Raggendorf, Østrig
Den frugtrige Peach Frizzante laves på frisk frugt. Den nøje doserede kulsyre giver en særlig frisk og prikkende oplevelse med lavt alkoholindhold og en behagelig mængde restsukker.
Lys i farven som frugtkødet på en fersken. I duften er behagelige noter af fersken, og smagen er sødmefyldt, frugtig, blød, velbalanceret og med vedholdende eftersmag.
Der er mulighed for at opgradere vinmenuen
